英国环境、食品与农村事务部于12月22日发布的《英格兰动物福利战略》明确指出,将活煮的龙虾和螃蟹等十足目甲壳类动物直接投入沸水中被视为违法。根据新规,在烹饪前必须采取先冷冻或通过电击设备使其昏迷的人道处理步骤。 实际上,早在2021年英国颁布了《动物感知法》,已明确将龙虾、章鱼、螃蟹以及所有十足目甲壳类动物列为有感知能力的生物,并受《动物屠宰时福利条例》(WATOK)保护。这些法规出台的主要原因是多项研究证实,甲壳类动物具备痛觉感应能力,在活煮过程中会经历数分钟的剧烈痛苦直至死亡。 英国不是首个采取此类措施的国家。瑞士、挪威和新西兰等其他国家早在多年前就将活煮龙虾及其他甲壳类动物列为非法行为。 新发布的《英格兰动物福利战略》还规定取缔母鸡笼养制度,终止幼犬养殖场等政策。