作为一门独特的泡茶技艺，“功夫茶”的历史可以追溯到宋代。特别是在潮汕地区的广东及福建漳州、泉州一带最为盛行。“功夫茶”不仅是一种品饮方式，更是一门深邃的艺术。“功夫茶”主要由八个步骤组成：治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯与洒茶。尽管相对复杂一些，但其中蕴含的精湛技艺和独特的美学价值使它成为一种值得珍视的文化遗产。为什么这一泡茶艺术仅在广东及福建一带广为流传？这背后的原因不仅限于气候因素，更与当地的人文传统紧密相连。潮汕人以“热”作为他们品茗的核心特点，而这种偏好或许可以追溯到其独特的地理环境——高温潮湿的气候条件。此外，“功夫茶”的兴起还离不开茶叶种类的影响。其中最著名的当属铁观音和单枞茶。这些品种不仅在口感上与广东、福建地区的土壤和水质相匹配，而且它们浓郁且层次丰富的风味也适合当地人们对于茶的独特偏好。改革开放以来，这一地区的人们更加注重品茗艺术的提升和发展。“功夫茶”逐渐从传统的家庭聚会场所向更广泛的社交场合过渡。因此，“功夫茶”的盛行与否不仅依赖于自然环境和气候条件，还与人们的消费观念及文化习惯息息相关。