南昌，这座江西的省会城市，给人的第一印象便是其独特的辣味。在这里，不仅饭菜以辣为尊，就连平日里常见的奶茶和冰激凌也都要撒上一层辣椒面，这种吃法让人大开眼界。江西的辣不同于川渝地区，表面上看去并不红艳，但实际品尝时却辣得让人难以忍受。这里并没有使用过多的辣油和花椒，辣椒的用量也并不多，但每一口都充满了辣味。初次尝试时，我选择了当地知名的火锅连锁店季季红，锅底看似清淡，料碗里我也仅以花生芝麻酱为主，谨慎地未放小米椒。然而，仅仅品尝了几口，便开始被辣得直吸凉气。锅底里究竟隐藏着怎样的“秘密武器”，竟能如此之辣？这也难怪，连被誉为“中东辣王”的美食博主TC在挑战江西的辣味时也未能幸免。 以往，我们总以为川渝之地辣得无所畏惧，湖南则是辣得让人畏惧，然而，江西的辣却让人大开眼界。这里的人们对辣的热爱，可谓是无辣不欢。

次日清晨，我们吸取了教训，选择了当地的茉莉豆浆与油条包麻糍，这两样都是甜口美食。然而，到了下午，口腹之欲与辣味的折磨开始交织，最终，贪吃的欲望占了上风。我们踏入了一家苍蝇馆子，点了几道招牌菜，包括红烧凤爪和蟹脚捞粉。

每一口都辣得让人直呼过瘾，原本不打算吃主食的我们，竟然也吃了两碗米饭。实在是太辣了，吃口白米饭来缓解一下嘴里和胃里的火烧火燎之感吧。

幸运的是，百合肉饼瓦罐汤并不辣。这里的瓦罐汤以肉饼为底，普普通通的肉熬汤竟出奇地好喝。

陈记绿豆饼：排队50分钟的诱人美味

在游览南昌起义纪念馆时，我偶然尝试了对面小店的绿豆饼，那晚作为夜宵品尝时，其独特风味让我大为惊喜。饼的酥脆与甜度的适中，让我回味无穷。一番网上搜索后，发现这款绿豆饼在当地颇有名气。

次日清晨，我特地前往万寿宫陈记绿豆饼店，听说这里是正宗口味的所在。小巷中的饼店门前，长队已排起，两位大姐专心烤制，对外界的喧嚣似乎充耳不闻。我加入队伍，准备带些回家，尽管前面只有七八人，但排队时间却长达50多分钟。看着一锅锅现做的绿豆饼，我耐心等待着它们翻面烤熟的每一个瞬间。 第二天，在品尝了江西的拌粉、炒米粉、白糖糕，并花费50分钟排队购买了陈记绿豆饼后，我已然饱腹。然而，当看到街巷间处处悬挂的水煮招牌时，我仍忍不住想去尝试一番。

旅游的一大乐趣就在于尽享当地特色美食，尽管我极力否认自己是个吃货。水煮，这一看似清汤寡水的菜肴，实则蕴含着独特的味道。初尝时，可能觉得平淡无奇，但细细品味，辣味在舌尖绽放，逐渐深入，让人回味无穷。与川渝地区那种表面红油赤辣、一眼望去就令人却步的辣味不同，江西的辣更显内敛，属于那种逐渐渗透、让人在不经意间被辣到的类型。 非遗五代传承的皮蛋肉粽，其制作灵感是否源于皮蛋瘦肉粥？我对此充满好奇，想象着那将是何等美味，但同时又觉得有些黑暗料理的意味，因此最终并未尝试（主要是实在难以消化，也不便携带）。

在南昌，我尝试了多家当地品牌的奶茶店，其中茶决决和洪都大拇指尤为知名。茶决决以当地鲜茶泡制为特色，然而我对茶味并不敏感，因此未能品味出明显差异。然而，洪都大拇指的招牌雪顶幽兰却令我印象深刻，其口感堪比茶颜悦色。

此外，我还尝试了撒上辣椒面的江西鲲茶和冰激凌，但遗憾的是未能细细品味。不过，赣昌记的豆花却给我留下了不错的印象，其口感细腻，值得一试。 抵达南昌后，我深切地体会到江西人对于辣的热爱。每走进一家店，老板都会热情地询问你是否能吃辣，这让我这个自诩能吃辣的人每次都陷入纠结。我常常后悔，应该回答“一点点，微辣就好”，而不是轻率地接受“吃辣”的挑战。在那些将辣椒面撒在冰淇淋上的店铺，我对辣的理解显然还不够深刻。