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日期：2025/04/01 03:40来源：未知 人气：52
又是一年春来到。微风拂过，带来了花香和新生的气息。
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”
春天是挖野菜的好时节，阳光明媚，万物复苏。漫步在田野地头，随处可见嫩绿的野菜，如蒲公英、马齿苋、荠菜、面条菜、车前菜、麦蒿等。
挖野菜不仅是一种锻炼身体的方式，还能与大自然亲密接触，感受到生命的生机勃勃，也是寻找大自然恩赐的乐趣。
特别是家里有小朋友的，带上小铲子，到郊野一边踏青一边还能感受收获的喜悦。
下面讲讲挖野菜需要做的准备工作和注意事项。
一、 准备工作
1、选择地点：
首选：郊区附近还未耕种的农田，此地点的好处是杂草少，土壤松软便于挖掘。
其次：城市或郊区的荒地、水库，这类地点杂草较多，需要仔细寻找。
最后：公园，此类地点因为管理的原因，野菜会比较少，还可能不允许挖。
2、装备：
1、小铁铲：选择质量好一点，稍大一点，防止用力挖掘时断裂。
2、手套：一双棉线劳保手套，保护双手。
3、一双替换的鞋子：因为要去土地里，鞋子上难免踩上泥土，可以多准备一双更换的鞋，待结束后更换，保持车内干净。
4、购物袋：普通塑料袋即可，多带几个，用于存放野菜和换下来的鞋子。
5、水：可以带一些白水，口渴时喝，挖掘结束后洗手。
6、其他露营物品：挖野菜不需要太多的时间，如果想要在户外玩上一整天，还可以根据游玩需要准备露营的物品，挖野菜后再找个风景好的地方进行露营。
二、 挖野菜的注意事项
1、不认识的野菜不要挖，避免食用后中毒。比较好认的野菜有：（婆婆丁）（如图）、马齿苋（如图）。
蒲公英
马齿苋
2、不采有工业排放附近的野菜,可能重金属含量超标。
三、回家如何处理
1、合理加工，适量食用。有些野菜性苦，可沸水焯熟，再清水浸泡后凉拌食用。野菜不可长期大量食用，避免引发中毒。野菜不可久存，吃新鲜的为好。
2、除了凉拌外，还可以包饺子和馄饨，包好后放入冰箱冷冻，早上煮上几个当早餐吃也非常不错。
赏春之韵、品春之味
