- 搜索
日期：2025/03/29 02:42来源：未知 人气：51
3000块钱一颗的茶叶蛋长什么样？
在中国的一家五星级酒店中，
就曾出现过所谓的“殿堂级茶叶蛋”，
一枚的售价就将近3000元。
而美食博主@南翔不爱吃饭
为了还原这个传说中的茶叶蛋，
花半个月工资买了两包茶叶、8味中药，
从养鸡到下蛋，层层把关，
终于复刻出了这枚价值千金的茶叶蛋。
在他的视频评论中，
经常能看到粉丝喊话，
让他做小说甚至古籍中记载的食物，
而他也乐此不疲地在一次次“翻车”中，
把看似不可能完成的食物呈现到观众面前。
● @南翔不爱吃饭
01
“祖下三代御厨”
致力还原宫廷名菜和红楼美食
作为B站美食区的一位up主，在南翔的视频里不仅能看到各种美食的制作过程，
而且还能看到他的各种“冒险”经历，因此他也被称为“全网最离谱的美食博主”。
2020年，南翔正式开始了还原宫廷御制名菜的挑战，
从看似很简单，实则一点都不容易的“牡丹鱼片”，到往大米里塞肉的“金镶玉”，南翔的菜单难度越来越大。
所谓的“金镶玉”，就是先用针把大米的中间掏空，然后再把炖好的鸽子肉穿进米里。
仅仅是第一步，南翔就花了一天一夜，最后也只得到了300粒米。
剩下的就是把肉塞进米里，这个过程又花了南翔4个小时。
虽然只得到了一勺，但在他心里的价值其实已经堪比金镶玉了。
比“金镶玉”更离谱的，是一道名叫“镶银芽”的御制菜。
据说是晚年的慈禧信佛但又想吃肉，御膳房的厨子就做出了这样一道菜品。
这道菜需要用到的食材很简单，只要有绿豆芽和肉就可以，但真正做起来却是费时又费力。
首先要挑一些粗细均匀一点的绿豆芽，把两边给剪了，洗净放在盘子里备用，
然后再用针把肉穿进绿豆芽里，一根一根地穿。
刚开始，南翔选了火腿肉，结果要么顶不进去，要么就是力气太大把豆芽顶爆了，反复尝试后无奈使用了猪肉脯作为替代。
穿完后还不算完，接下来还要烧一锅热油，反复浇淋，直至塞好的银芽发亮变色才算完工。
这一系列的操作看完，网友们一致认为南翔的祖上就是做御厨的。
南翔本人也丝毫不介意网友的调侃，反而还玩起了自己的“梗”，把简介改成了“祖下三代御厨”。
做完这些“宫廷御制名菜”后，粉丝对他的要求也越来越离谱。动不动就是复刻小说、古籍中的绝版美食。
《红楼梦》第四十一回中，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鮝给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我了，这哪儿有茄子味儿啊！”
这红楼梦中没有茄子味儿的茄鮝，还真让南翔给做出来了。
此外，还有贾母最爱吃的“鸡髓笋”，贾宝玉在太虚幻境中尝到的“万艳同杯”，南翔几乎都复刻了出来。
为了把这些美食做好端上桌，烹饪期间南翔经历了无数次的翻车。
而这些翻车案例中最经典的莫过于制作“冷香丸”。
“冷香丸”原是红楼梦中薛宝钗用来压制体内热毒之症的丸药，光是收集制药的材料就需要耗费一年的时间。
关于冷香丸的制作，书中记载的明白：
要春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊，于次年春分这日晒干，和在药末子一处，一齐研好。又要雨水这日的雨水十二钱，……白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱白糖，丸了龙眼大的丸子，盛在旧磁坛内，埋在花根底下。若发了病时，拿出来吃一丸，用十二分黄柏煎汤送下。
而为了取到这“同年雨水节令的雨”，南翔直接坐高铁辗转多个地方接水，为了“同年小雪节令的雪”他便网购一罐现装的雪。
在他的不懈努力之下，最终把冷香丸复刻了出来。
做好后，南翔也是毫不吝啬地拉上自己的两位好友前来品尝。
然而，看着他们脸上慢慢露出痛苦的表情，想必一定是因为味道太好的缘故。
当然，整活归整活，渐渐地网友们发现南翔是真的在用心做菜。
“我会翻阅大量古籍收集资料看这些菜怎么做，第一遍做的时候我肯定会尊重原著或配方，但是肯定是会翻车的，后面我再不断改良，努力还原出来 。”
一次次的翻车，一次次的失败，不断考验着南翔的耐心，在制作这些“费钱又费人”的美食的同时，
他也在无形中让更多人潜移默化地了解到中国美食文化的博大精深。
02
借美食之名，
弘扬传统文化之美****
在成为美食博主之前，南翔的本职工作是一名数据分析员。
2019年，因为疫情原因南翔被迫失业，于是闲着没事干的南翔萌生了做美食视频的想法。
起初，在内卷极其严重的美食赛道，南翔的视频并没有激起太大的水花。
直到20年7月份，他花800元制作一颗“龙吟草莓”的视频走红，南翔才开始出现在大众视野。
视频里，南翔用镊子把草莓上的籽一颗一颗取下来，用吹风机吹干，再用白巧克力做一个奶油草莓，
然后把草莓籽一颗一颗的粘上去，这样就得到了一枚如假包换的假草莓。
基于粉丝们的反馈，南翔逐渐找到了自己的创作方向。
除了“龙吟系列”，他还研究了各种古籍、小说、电影电视剧中的菜品做法。
每每做到最后，南翔都会忍不住吐槽一句“果然它失传是有原因的！”
随着粉丝数量的增长，南翔不断精益求精，力求在呈现优质视频内容的同时，也传达更多知识和价值。
在复刻“中国最难面艺”醒狮酥的视频中，不断失败的同时，南翔也不忘给粉丝科普中华面艺文化。
在制作“沧海遗珠”的视频中，从《东海志》的民间传说，到龙趸鱼及其髓核的特性，再到鲛人和珍珠的传奇故事，南翔都进行了详细讲解，帮助大家了解了美食背后的文化。
中华琉璃龙纹转，现藏于大英博物馆，它的表面雕刻着精细的龙纹，凸凹有致。本该流光溢彩的它，如今却伤痕累累。
“当我第一眼看到它，就被它的巧夺天工所惊艳。400多年前屋顶的一块砖，竟然能做得如此美轮美奂 。”
而令众多网友惊艳的是，今年的中秋节，南翔竟然把大英博物馆里的中华龙纹砖做成了月饼。
花费21天时间制作完成，南翔只是想以自己的方式带它“回家”。
“这个中秋节，如果可以做一款中华龙纹琉璃砖样式的月饼，对于流失在外的中国文物来说，或许也算是另一种团圆吧 。”
南翔的短视频记录着他对每一道中华菜肴的钻研，而他也靠着这份工匠精神收获了越来越多粉丝的认可。
如今，南翔的视频已经不再局限于美食领域，不少中华传统手工艺品的制作和复刻也开始出现在他的视频当中。
比黄金还要贵的“龙泉印泥”，它的主要材料是用藕丝来制作，而龙泉藕丝的抽取却十分不易。
整个抽丝过程只能靠纯手工完成，4个人一天抽丝8小时，抽出的藕丝也不超过1克。
为此，南翔直接承包下来一整片藕塘，顶着40多度的高温天气采藕。
制作好的龙泉印泥可以做到：遇冬不凝固，逢夏不渗油，火烧留痕，水侵不湿，芳香四溢久不褪色。
视频发布后在B站收获了1700万的播放量，成为南翔所有作品中播放量最高的那一个。
最近，南翔拍摄了自己在湖北恩施学习制作非遗漆器的过程。
五天时间里，他和老师傅一同上山采集生漆，结果回到家后就开始过敏，全身发痒长红疹。
师傅告诉他：“这是每个漆匠都必须要经历的痛痒，这样你才会珍惜这一切的来之不易 。”
作为一个视频博主，南翔想要以视频的形式呼吁年轻人关注这些老手艺，了解那些被淹没在历史尘埃中的民族记忆。
未来，南翔还会继续挖掘和研究传统美食文化，将那些具有代表性的菜品、食材和烹饪技巧记录下来，传承给更多的人。
此外，南翔也在积极发挥自己的影响力，推广中华传统文化。
“粉丝越多，越要对流量负责，如果能在视频里传递一些文化价值，对我来说做视频会变得更有意义 。”
