南瓜不炖肉了，教你做一个地道的客家小吃，出锅好看又好吃，解馋

别总说孩子挑食，其实我们成年人有时比孩子更挑食，家有娃的都知道，只要你稍微变个花样做美食，孩子都会很给面子的，至少我家的两个孩子都是这样。

早餐是我们一天中非常重要的一餐，只是早上也是我们最忙碌的时间，加上入冬了，天气转冷后，每天早上对被窝都是难舍难分啊，以至于早餐我们都是草草了事。

这不，一连几天，因为赖床，孩子只能在包子店买两个包子吃，后来孩子抗议了，说一看到包子就饱了。呵呵，小家伙还挺有脾气的嘛。

所以今天，咱们就来做一个不一样的早餐，这个早餐做法很特别，如果早上怕来不及做，可以前一天做好，早上起来花10分钟就可以开吃啦。

食材准备：250g南瓜，40g白糖，40g玉米淀粉，170g糯米粉，豆沙馅适量，色拉油，枸杞等。

具体做法步骤如下：

第一步：先来准备必须的食材，大家可以按比例增加减用量，先准备250g的南瓜片，40g的白糖，40g的玉米淀粉，170g的糯米粉。

第二步：锅中烧开水，放一个架子，把南瓜端进去放架子上，盖上锅盖，隔水蒸熟，时间大概10分钟吧，看你切的南瓜片厚薄程度而定。

第三步：南瓜蒸好后会有少量的倒流水，我们把它倒掉，然后趁热加入白糖，把它压成南瓜泥。

第四步：南瓜搅烂后，加入玉米淀粉，糯米粉，把它稍微搅一下，揉成团，如果太湿可以加多点糯米粉，太干的话加点水，把它揉光滑就可以了，不粘手不粘盘。

第五步：把南瓜粉团分成大小均匀的小团，准备一点豆沙馅，莲蓉馅也可以，自己喜欢的就OK了，搞成一个一个小团，比南瓜粉团小一点就可以了。

第六步：把豆沙馅包进南瓜粉团里（跟包汤圆一样），如果不想包那么多个数，大家可以把粉团与馅料分大一点，就可以少包几个了，节省时间。

第七步：包好后，用一根牙签把包好的南瓜团搞成南瓜样，要轻一点哦，别把它按扁了。

第八步：全部做好后，用个刷子在小南瓜饼上刷一层薄薄的色拉油，这样就可以放到明天早上来蒸了，不用怕它干掉，当然，马上蒸的就不用刷油了。

第九步：为了它更像南瓜一点，咱们可以准备一点枸杞，给种到南瓜顶部，这样看起来是不是就是一个个漂亮的小南瓜了？

第十步：锅中烧开水，放入一个架子，把做好的小南瓜饼放进去放到架子上，盖上锅盖，蒸10分钟。

时间到就可以出锅了，漂亮吧，软糯香甜，非常好吃，我把它端出去那一刻，孩子说太好看了，他舍不得吃了，想留着看，哈哈。

这一道特色小南瓜就做好了，喜欢的朋友试一下！自己做的豆沙其实甜度是适中的，用做早餐非常适合，南瓜饼皮所用的糖量可以随自己的喜好来增减，不加也可以，早餐嘛，清淡营养为主。

【小贴士】

1、蒸南瓜片时会有水蒸气倒流的水进到盘中，如果不想倒掉，就加多点糯米粉，个人认为倒掉，只用南瓜泥，更好吃，南瓜味道更浓。

2、如果不是现在做现蒸现吃，那么做好后，最好就是在南瓜饼上刷上一层薄薄的油，这样可以防止它干裂，毕竟冬天了，人的皮肤都干得快，别说这些粉团。

此图文原创作者：客家ren铁头

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